Waitrose liste le premier vin d'orange anglais

2 mai 2019
                                par
                                 Arabella Mileham

Waitrose ajoute ce mois-ci son premier vin anglais à l'orange et deux vins anglais dans une canette.

Le détaillant haut de gamme ajoute les nouveaux vins dans le cadre d'une extension de sa gamme 100 et plus anglaise et galloise, qui a vu ses vins tranquilles augmenter de 156% cette année, avec une augmentation de 60% pour les vins mousseux anglais.

Sept vins ont été ajoutés à la gamme, dont son premier vin orange, élaboré par Litmus Wines, un consultant en vin basé à Surrey et des vignerons contractuels.

Le Litmus Orange est un 100% Bacchus, qui vieillit sur des peaux avant d'être pressé dans des barriques françaises de deux à cinq ans et laissé pendant neuf mois. Il en résulte un «vin en paille d'or avec des nuances d'orange et des notes herbacées, de coings et de noisettes» ”, A déclaré le détaillant. Il s’agit du deuxième vin orange élaboré par le principal vigneron et directeur de Litmus, John Worontschak, qui premier produit un vin d'orange en 2015.

Worontschak a déclaré avoir une "structure de tanins moelleux et inhabituelle" qui a été initialement "désorientante" mais qui s'est révélée "harmonieuse et lisse avec une bonne acidité et une finale incroyablement longue".

"Le vin deviendra de plus en plus intéressant avec le temps et pourra être apprécié avec des viandes grasses et des plats épicés", a-t-il ajouté.

Le détaillant a également dévoilé de nouveaux vins anglais en conserve de première qualité de la marque The Uncommon, basée à Peckham, lancée l'an dernier par les entrepreneurs Henry Connell et Alex Thraves.

Le nouveau millésime 2018, qui utilise des raisins cultivés dans le Hampshire, le Surrey et le Kent, comprend un blanc effervescent élaboré à partir de raisins Bacchus (£ 4.99) et un nouveau rosé effervescent (à £ 4.99) de Pinot Noir et Pinot Meunier dans un seul -servez une canette en aluminium légère qui refroidit pendant moins de dix minutes. Le blanc sera sur l'étagère à la fin du mois de mai, suivi du rosé en juillet.

La marque est conçue pour attirer un consommateur plus jeune et cibler des événements mobiles, tels que des festivals, des pique-niques et des voyages, en affirmant vouloir "injecter de l'innovation et éloigner les consommateurs des idées préconçues et des règles du vin".

Waitrose Cellar proposera également deux nouveaux producteurs qui n'étaient pas encore disponibles dans les supermarchés britanniques, le vignoble unique "On The QT" du vignoble 2018 du domaine de Simpson Estate, issu du Kent (axxx), un pinot noir rose et un chardonnay également de Simpsons et le nouveau Blanc de Blancs de Bride Valley dans le Dorset, fabriqué par Steven Spurrier.

Victoria Mason, acheteuse de vin Waitrose & Partners, a déclaré que les nouveaux lancements reflétaient certaines tendances clés du secteur.

«Nous sommes très heureux d’avoir un vin orange sur nos étagères, l’un des très rares produits étant fabriqué en Angleterre. Le vin en conserve est de plus en plus populaire et nous sommes fiers d’ajouter deux excellents vins anglais effervescents à notre gamme à succès.

«Soutenir les petits producteurs locaux est également très important pour nos acheteurs. C’est pourquoi nous sommes ravis d’introduire deux nouveaux vignobles à Waitrose, qui n’étaient auparavant pas disponibles à l’échelle nationale.»

Chapelle Bas était le premier producteur de vin commercial anglais à sortir un vin d'orange en 2014, avec un vin d'orange de 20 £ élaboré à partir de raisins de Bacchus et destiné au secteur indépendant.