Une nouvelle boulangerie française prépare des macarons de fantaisie du côté nord-ouest

Les magasins de La Cantera auront bientôt une nouvelle addition douce. Un représentant a confirmé à CultureMap que la pâtisserie française Le Macaron ouvrira son premier magasin à San Antonio dans le centre commercial haut de gamme en juillet.

Fondée en 2009 par l'équipe mère-fille de Rosalie et Audrey Guillem-Saba, la marque a bravé la Grande Récession pour devenir une franchise en pleine croissance comptant 50 magasins à travers le pays.

L'avant-poste d'Alamo City sera le premier dans le sud du Texas, bien que Le Macaron exploite des magasins dans les régions de Houston et de Dallas et envisage d'éventuellement s'étendre à d'autres villes du Texas, selon un communiqué.

En créant la société, les entrepreneurs ont voulu créer une expérience française authentique en Amérique. Les magasins sont décorés dans des couleurs vives qui correspondent aux friandises dans les étuis de boulangerie et la musique traditionnelle ajoute un petit je ne sais quoi.

Comme son nom l'indique, les biscuits sandwich colorés occupent une place centrale. Le Macaron propose 20 variétés allant des arômes de base comme la vanille de Madagascar et la crème au citron aux arômes créatifs comme le chocolat blanc au basilic, la rose, le citron vert à la fraise et le cassis violet.

En plus des macarons, la marque propose également d’autres produits de boulangerie classiques français comme le pain au chocolat, les madeleines et les éclairs. Des glaces, des bonbons et des mets salés comme des croissants complètent le menu.

Bien que la représentante de Le Macaron ait pu confirmer l'ouverture, elle n'avait pas le numéro de suite exact au dossier. Elle a dit que cette entreprise ouvrirait un café complet et non l'un de ses kiosques populaires.