Un avant-goût de 8 viticulteurs émergents de Santa Cruz

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Le dimanche 21 juillet, Soif Winebar et Merchants réuniront une galaxie des plus récents viticulteurs de Santa Cruz pour une dégustation unique en après-midi. Les montagnes de Santa Cruz ont été l’une des premières régions viticoles américaines de l’état et une nouvelle génération de viticulteurs continue de révéler le terroir de la région grâce à des pratiques durables, biodynamiques et non traditionnelles. Ce dimanche à Soif offre une incroyable opportunité de rencontrer huit de ces vignerons.

Alexis Carr, qui a commencé à Soif il y a deux ans et occupe actuellement le poste de gérant de boutique de vin, a grandi à Santa Cruz, a poursuivi ses études à Vancouver et a obtenu une maîtrise en stratégies biodynamiques. Elle a des vignerons en devenir sur son radar.

«Le vin et la nourriture de Santa Cruz forment une communauté si étroite», dit-elle. «J'ai commencé à me lier d'amitié avec les nouveaux viticulteurs qui m'invitaient toujours pour essayer certains de leurs vins.» Ce qu'elle a goûté était formidable. Carr a été impressionné par le "courage insensé" que tant de jeunes entrepreneurs se consacrent à des pratiques viticoles durables et biodynamiques. «Cela prend du cœur et de l'âme pour faire cela», dit-elle.

Le 21 juillet, huit vignerons présenteront et serviront leurs vins, accompagnés de pain, de fromages et de petites bouchées du chef Soif Tom McNary. (Les vins présentés seront également disponibles à l'achat.)

Ryan Stirm, qui a étudié la viticulture, l’éonologie et l’agriculture durable à Cal Poly, fera partie des viticulteurs en vedette avant de travailler dans des établissements vinicoles en Californie, en Australie et en Autriche. La Stirm Wine Company est spécialisée dans le Grüner Veltliner, le Pinot Noir et le Riesling primé à base de raisins de vieille vigne.

Keegan Mayo de Assiduous Wines est né sur la grande île d'Hawaï mais a déménagé à Santa Cruz à l'âge de 8 ans. Mayo a appris son métier à UC Davis, à Mumm et en Nouvelle-Zélande avant de revenir créer des vins à partir de vignobles issus de l'agriculture biologique.

Florèz Wines a été fondée par James Jelks en 2017. Née à Santa Cruz, Jelks a suivi le programme de viticulture et d'œnologie de UC Davis, puis a travaillé dans le monde entier avant de revenir produire du vin dans le comté de Santa Cruz en utilisant des pratiques de culture biologique et sèche.

Le vinificateur Madson Cole Thomas était un cultivateur de légumes biologiques avant de se tourner vers le vin. En travaillant avec Jeff Emery de Santa Cruz Mountain Vineyard, Thomas a élargi ses connaissances en matière de vin. Il a rencontré le viticulteur Ken Swegles lors de l’embouteillage du vin et, ensemble, ils ont lancé Madson Wines.

Margins Wine produit des vins à faible intervention à partir de raisins provenant de régions, de vignobles et de cépages sous-représentés. La vinificatrice Megan Bell s’engage à localiser des vignobles cultivés de manière durable. Elle a obtenu son diplôme en viticulture et en œnologie à UC Davis avant de faire son apprentissage à Napa, dans la vallée de Willamette en Nouvelle-Zélande et dans la vallée de la Loire en France.

Ryan Stirm et Andrew Nelson de Lapis Luna Wines, de San Luis Obispo, représenteront Companion Wine Co., une collaboration entre les viticulteurs de la côte centrale. Cet effort célèbre les vins naturels issus du terroir en mettant l'accent sur le Riesling.

Samuel Louis Smith Wines s'approvisionne en raisins dans des vignobles gérés de manière durable de la côte centrale. Le vigneron Sam Smith, également vigneron de la fabrique historique Morgan Winery, a appris à faire du vin naturel en Nouvelle-Zélande, en Australie et en France.

Stagiaire (du mot français pour apprenti) élabore des vins exclusivement à partir de vignobles biologiques élaborés par le vigneron Brent Mayeaux. Après avoir appris à cultiver et à faire du vin naturellement en Nouvelle-Zélande, en Australie et en France, Mayeaux est retourné aux États-Unis pour produire son propre vin.

New Wave Santa Cruz Winemakers, le 21 juillet de 13h à 16h. à Soif, 105 Walnut Ave., Santa Cruz. 20 $ adv / 25 $ porte. soifwine.com.

Christina Waters est née à Santa Cruz et a grandi dans le monde entier (grâce à un père de l'armée de l'air). Elle a suivi une formation pratique en peinture, musique, dégustation de vin, course à pied, jardinage biologique et enseignement. Elle est titulaire d’un doctorat en philosophie, enseigne les arts à l’UCSC et chante avec le Choeur de concerts UCSC. Recherchez ses récents mémoires «Inside the Flame» dans les librairies du monde entier.