Profil d'une petite entreprise à Atlanta – Michael Buss, The French Market & Tavern

Dans l’épisode de cette semaine de Atlanta Small Business Profile, Ted Jenkin accueille Michael Buss, propriétaire de Le marché français et taverne à Locust Grove, Géorgie.

Après avoir possédé des dizaines de franchises de pizzerias dans la région métropolitaine de Philadelphie, Michael et sa femme étaient à la recherche d'un changement de style de vie et ont décidé de s'installer dans la région d'Atlanta pour prendre en charge The French Market and Tavern à Locust Grove.

Michael attribue le succès de la taverne à la vie dans une ville transitoire et à la transformation constante de son entreprise pour rester toujours unique. Ils ont une nouvelle apparence chaque mois, mais le plus gros défi consiste à transformer les nouveaux clients en clients fidèles. Michael et son équipe planifient donc de nouveaux menus et d’événements passionnants dans les six à huit mois à venir. Voici quelques éléments de menu spéciaux à vérifier lors de votre prochaine visite:

Boules de BoudinSandwich à la Salade de PouletJambalaya

Michael dit que le restaurant essaie de rester aussi proche que possible des recettes traditionnelles du sud. En plus de la bonne nourriture, le marché français a également profité de leur superficie en pieds carrés pour créer un espace événementiel pour les mariages, avec bar.

Cependant, le succès de ce joyau du sud d’Atlanta a nécessité beaucoup de travail. D’un concept viable à la budgétisation et à la tenue de livres réfléchies, en passant par la cohérence de l’expérience, Michael constate que les multiples sources de revenus ont réellement aidé son entreprise à prospérer.

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Cela a été une production de JBF Business Media.