Les meilleurs déjeuners puissants de New York, selon les véritables élites

Pendant un demi-siècle, les principaux acteurs new-yorkais ont convergé autour de Power Lunch, le conclave quotidien des grands et puissants, qui se mêlaient et se mettaient à table entre les saveurs du foie gras et du cabernet sauvignon de Californie. Le rituel est né au Four Seasons original, dans le bâtiment Seagram. Lors de sa fermeture en 2016, la plupart des chroniqueurs sociaux new-yorkais ont déclaré que cela marquait la fin d'une ère commencée à l'époque des «Mad Men».

Mais les puits de puissance ne sont pas terminés. En fait, ils ont plus de poids que jamais. Ils ont juste l'air – et goûtent – un peu différent.

Certains groupes influents continuent de casser du pain dans des restaurants d’anciens gardes tels que Michael’s, le club ’21’ et le nouveau Four Seasons. Mais certains 1% ont migré vers des endroits plus discrets. D'autres ont complètement quitté Midtown, des entreprises de renom telles que Condé Nast et Sony ayant migré vers le centre-ville. Comme pour prouver que ce pouvoir est omniprésent sur la carte, il existe même un spot de statut à Long Island City – Adda Indian Canteen.

La foule a également changé: elle est plus jeune et plus féminine. Les commandes sont devenues plus saines et plus sèches, avec des plats italiens et asiatiques plus légers préférés aux américains plus classiques, et des bouteilles d'eau Saratoga remplaçant les martinis et le Chardonnay. Et les entrepreneurs débutants ont tendance à rester décontractés, à papoter au-dessus de bols de céréales sur des tables nues.

Voici un aperçu du phénomène qui fait la particularité de New York.

Village Den

Pas de nappes, pas de serveurs! C'est un style à la mode 2019. De jeunes entrepreneurs, créateurs de sites Web et influenceurs des médias sociaux échangent des discussions autour de plats sans gluten, sans soja et sans viande au Village Den, le café West 12th Street précédemment fermé qui a été ravivé par Antoni, la star de «Queer Eye» féru d'avocat Porowski.

Le centre-ville est dépouillé, avec une table commune et un comptoir pour commander des plats sains, comme des salades à base d'épinards et des bols de saumon pochés aux agrumes. Jenne Lombardo, co-fondateur de MADE Fashion Week, a déclaré que le manque de service à la table faisait partie du tirage au sort des jeunes occupées.

Les entrepreneurs d’aujourd’hui, explique-t-elle, veulent des déjeuners «plus courts et plus sains», ce qui en fait des endroits décontractés «idéaux» pour la négociation. «J'étais là-bas la semaine dernière et j'ai conclu une grosse affaire en seulement 30 minutes pour le déjeuner», a-t-elle déclaré à The Post. Les tables partagées sont également stratégiques: «Après le déjeuner, j’ai commencé à parler à la personne assise à côté de moi et nous sommes maintenant en train de collaborer.» 225 W. 12th St; 646-952-0018

L’Avenue à Saks Fifth Avenue

Fais gaffe, Fred. Le sympathique bistro parisien d’inspiration parisienne situé au neuvième étage de Saks a ouvert pour le déjeuner en février. Il est déjà attiré par la mode et la royauté du commerce de détail, dont Vogue honcha, Susan Plagemann, le directeur Estée Lauder, John Demsey, la directrice générale de Louis Vuitton, Lanessa Elrod, et le directeur de l’exploitation de Gucci America, Federico Turconi.

«C’est ce à quoi ressemblerait le Polo Bar de Ralph Lauren s’il était ouvert pour le déjeuner», déclare un initié.

Un autre qui ne peut pas obtenir assez de la place? Michael Cohen, ancien avocat de Donald Trump, lié à la prison. Il a été surpris d'entendre dire à un copain qu'il ne s'inquiétait pas de l'absence de drogue ou d'alcool derrière les barreaux, "parce que je ne le fais pas".

Contrairement à Fred, qui propose au menu des pâtes et de riches plats italiens, le populaire plat puissant de L’Avenue – bar et légumes au curry léger – ne gâchera pas la ligne de taille. Les habitués préfèrent les stands contre le mur près de l’entrée pour éviter que les acheteurs et les touristes ne regardent les fenêtres de la Cinquième Avenue. 611 Fifth Ave .; 212-753-4000

La terrasse à Times Square Edition

Carpaccio de champignons à la terrasse à Times Square Edition

Stefano Giovannini

Espadon

Stefano Giovannini

Au 9e étage du nouvel hôtel, le chef étoilé John Fraser, un lieu moderne et américain, occupe le lieu le plus glamour de New York pour le déjeuner.

"Vous pouvez le prendre pour une boîte de nuit, même lorsque le soleil entre par les fenêtres", a déclaré un serveur. Le designer hôtelier Ian Schrager, qui n’a pas manqué un tour depuis Studio 54, a le don d’être cool – ici sous la forme de beaucoup de verdure, de banquettes confortables conçues pour le cambriolage et d’un parfum mystérieux et séduisant dans les airs. La proximité des salons donne l'impression que tout l'étage est une fête.

Nos yeux dans le ciel ont repéré le créateur de mode Jason Wu, l'écrivain de Vanity Fair, Amy Fine Collins, le producteur de l'émission «Aujourd'hui», Jackie Olensky, Glenn Close et Naomi Campbell. Ils nourrissent leurs relations avec la salade chinoise au poulet, le mezzé turc et le crudo au thon. Une terrasse en plein air donnant sur Times Square est idéale pour les Instagrams mettant en scène de la nourriture et des gratte-ciel. 701 Seventh Ave .; 212-261-5400

Porter House

La section légèrement surélevée du steakhouse Time Warner Center de Michael Lomonaco, qui surplombe Central Park, est au centre de l’alimentation depuis son ouverture il ya 15 ans. Les discussions entre Hudson Yards et ses présidentes, dont le président, Stephen M. Ross, ont attiré l’attention des visiteurs. Nous avons également aperçu le président de CNN, Jeff Zucker, Whoopi Goldberg et les escouades d’agents de William Morris.

"Peu de grands noms commandent un steak au déjeuner, même s’il s’agit d’un steakhouse", a déclaré un initié. «Ils veulent du poisson et des salades.» 10 Columbus Circle; 212-823-9500

Il Mulino Tribeca

La foule des «power-lunchs» a colonisé tous les quartiers du centre-ville, y compris Wall Street et Tribeca, à quelques rues au nord. L'avant-poste du centre-ville de l'empire italien Mulino associe les deux: des nappes blanches disent «adulte», des murs en briques et des piliers disent Tribeca. Stephen Squeri, PDG d’Amex (qui se rend à son bureau situé à quelques pâtés de maisons au sud, dans le but de déguster une salade tricolore hors du menu), et Peter Hayes, le responsable des obligations municipales chez BlackRock. Drew Barrymore adore les plats de zabaglione aux fruits de la saison. C’est également un favori de l’animateur de CNN, Chris Cuomo, partisan du poulet parmigiana. Il préfère la table de coin contre le mur du fond – "si Hayes n’y est pas arrivé le premier," dit un pronostiqueur. 361 Greenwich St .; 646-649-5164

Perrine

La somptueuse salle à manger de l'hôtel indien Pierre, dans l'Upper East Side, propose des chefs et des plats indiens, en plus des plats français. Les crevettes Malabar, pas trop épicées, sont très appréciées des amateurs de pouvoir qui privilégient l’air civilisé de la jolie salle. Certains déjeuners, comme Tory Burch, ne vont pas loin, car ils habitent dans des appartements somptueux à l’étage supérieur. 2 E. 61st St .; 212-940-8195

Morimoto

Un bol de sashimi chez MorimotoBrent Herrig Photography

La société mère de Google, Alphabet, est propriétaire du bâtiment du marché de Morimoto à Chelsea et de deux autres à proximité. Ainsi, lorsque les techniciens en ont assez de leur cafétéria, ils se dirigent vers le restaurant japonais, aux murs de briques de verre et aux arêtes élancées et dures de l'architecte Tadao Ando. Les comptoirs et les tables communes sont destinés à la socialisation, les coins cachés à la négociation.

«Des milliers de personnes travaillant sur Google travaillent à l'étage et possèdent pratiquement Morimoto au déjeuner», a déclaré un initié au palais des sushis, qui propose des plats à déjeuner composés de morue noire et de bœuf wagyu pour moins de 30 dollars. "C’est une rupture avec leurs algorithmes."

Les sièges au long comptoir à sushis sont particulièrement prisés. 88 dixième avenue .; 212-989-8883

Adda Indian Cantine

Un serveur affiche le kale pakora.Stefano Giovannini d’Adda

Les habitués sont braves dans la circulation et se promènent sous le tréteau n ° 7 pour atteindre ce petit bijou situé dans le désert culinaire de Long Island City. Grâce à la proximité de la tour Citi, c'est un favori des banquiers mondiaux – et de Suhel Jagtiani, alias DJ Suhel, un "entrepreneur en série" qui a fondé la marque de bière artisanale indienne 1947. Son auteur Suketu Mehta a été aperçu avec l'actrice Fiona Shaw et ancien sénateur Bob Kerrey. Une alcôve avec deux tables sont privilégiées pour plus d'intimité. Presque tout le monde commande des biryani au poulet classique épicés avec des piments verts doux. 31-31 avenue Thomson, Long Island City; 718-433-3888

Bond 45

Brian Zak / NY Post

Depuis qu'il a déménagé à un pâté de maisons au nord de West 45th Street, il y a quelques années, ce favori italien a attiré un nombre de stars du talent de Broadway. Fréquemment observé au déjeuner: Bob Wankel, président de l'organisation Shubert, les producteurs mère-fils de «Kinky Boots», Daryl et Jordan Roth (qui se dirigent vers le bar des antipasti), le propriétaire du théâtre Jimmy Nederlander Jr. (un type à poulet), «Cher Evan Hansen ”Stacey Mindich, productrice, et Alex Lacamoire, directeur musical de“ Hamilton ”. Si vous ne voyez que des touristes, regardez de plus près: les paillettes se trouvent dans la zone derrière le bar, où de grands kiosques et une cloison offrent un peu d'intimité. 221 W. 46th St .; 212-869-4545

Les quatre saisons

Crevettes grillées aux petits pois, aux fèves et à la sauce de réduction d’orangeFour Seasons Restaurant

La seconde venue du légendaire restaurant, dans un espace plus moderne mais modeste, au milieu du siècle, dans le Midtown East, attire toujours des titans de la vieille garde tels que Barry Diller, Martha Stewart et les grands maîtres de l'immobilier Steven Roth (dont la société Vornado détient la moitié). bâtiment), Jerry Speyer et Mickey Drexler. Nancy Pelosi, qui fréquente Edgar Bronfman Jr., a déclaré que la sole de Dover était la meilleure qu'elle ait jamais eue, alors que la banquière Jane Heller avait une prédilection pour le burger à l’agneau.

Curieusement, le siège le plus prestigieux de la maison n’est pas un siège, mais une porte: Henry Kissinger pénètre parfois dans la salle à manger par une entrée spéciale située du côté de la 48e rue. 42 E. 49th St .; 212-754-9494

Il Gattopardo

Lorsque le MoMA a temporairement déménagé dans le Queens en 2000, des agents immobiliers qui aimaient son café Sette MoMa ont contribué au lancement de ce léopard de luxe dans la rue. Son pain de viande, ses pâtes et ses fruits de mer napolitains sont tellement appréciés par le fondateur de Millennium Management, Israel Englander, la légende de la banque d’investissement Joseph Perella, le directeur du MoMA, Glenn Lowry, l’acteur Stanley Tucci et la galeriste Marian Goodman. Espace Aquavit à côté.

Et oui, le menu semble lourd, mais si vous êtes assez puissant, vous pouvez également le modifier: Paul McCartney, qui a un bureau à quelques portes de la maison, se régale régulièrement de plats végétariens spécialement préparés par le chef Vito Gnazzo. 13-15 O. 54th St .; 212-246-0412

Club de chasse et de pêche

Le club de chasse et de pêche en nappe blanche attire également la génération du millénaire, y compris l'entrepreneur Cody Levine (centre) et artistes célèbres sur Instagram Jojo Anavim (à gauche) et Robyn Blair DavidsonStefano Giovannini

Les politiciens et les winks se dirigent vers ce très dynamique steakhouse de Times Square. Bill Gates, l’ancien Premier ministre britannique Tony Blair, Carl Icahn et Charles Gasparino de Fox News Channel, ainsi que Maria Bartiromo, se sont succédés à l’heure du déjeuner pour des plats allant de la salade hachée au filet mignon. Sa réputation en a également fait une destination de choix pour la génération du millénaire axée sur les affaires, notamment Robyn Davidson et Jojo Anavim, deux célèbres artistes de Instagram, et Cody Levine, cofondateur de la société de dentifrice hip Twice. Les gros frappeurs de tous les âges se disputent les stands situés à chaque extrémité de la salle à manger. 125 W. 44th St .; 212-575-4949

Cipriani Wall Street

Un groupe de groupes d’alimentation du centre-ville au deuxième étage de ce restaurant, sous la photo emblématique de Peter Beard représentant des girafes au galop.

"Les avocats et les banquiers adorent ça, car contrairement à Capital Grille ou à Delmonico, tout est à l'étage, ce qui effraie les touristes", explique un ancien employé.

Malgré la confidentialité présumée, le journal The Post a surpris en novembre dernier David Pecker, PDG des médias américains avoir une "rencontre orageuse" avec l’avocat de son entreprise, ce qui a entraîné son licenciement. 55 Wall St .; 212-699-4099

Cellini

Poulpe aux câpres et saladeStephen Yang

Un autre puit de puissance de Midtown dissimulé à la vue de tous, l'italien classique Cellini attire l'ancien chef de Bear Stearns, Richard Fuld (un visiteur trois fois par semaine qui privilégie la première table en alcôve au rez-de-chaussée et l'aubergine parmigiana), le président de Deutsche Bank, Christian Sewing, et le PDG de Citigroup, Michael Corbat, au déjeuner. Les livres de clients tels que William O’Shaughnessy, président de Whitney Global Media, rappellent à tous ceux qu’ils savent écrire. Ils ne sont pas trop dépensiers: les plats sont raisonnables, y compris les pâtes de première qualité de moins de 25 $ et la sole de Dover pour 36 $. 65 E. 54th St; 212-751-1555

Nobu 57

La morue noire bien-aimée bien-aimée de Nobu Matsuhisa et d’autres classiques attirent à l’heure du midi le lobbyiste de renom Suri Kasirer, l’ancien conseiller de Bill Clinton, Doug Band, le propriétaire Richard LeFrak et les responsables du showbiz de Midtown. Une poignée de cabines centrales est l'endroit à être. 40 W. 57ème rue; 212-757-3000

Tamarind Tribeca

Un déjeuner spécial comprend une entrée de poisson et d'agneau et un apéritif aux crevettes.Tamara Beckwith / NY Post

Le temple de la cuisine régionale indienne, très fréquenté depuis longtemps, attire un mélange improbable de notables dans ses kiosques luxueux. Les types d’argent, y compris l’investisseur immobilier Ashok Mehra et le phénomène Adi Chugh de Maverick Capital Partners, partagent cet espace élégant avec le fondateur de PCS Research (et propriétaire du cheval Derby du Kentucky) Randy Hill, ainsi que l’actrice et actrice Kelly Cutrone. Propriétaire Avtar Walia – “M. Walia, ”aux connaisseurs – préside avec la grâce des imprésarios du passé. 99 Hudson St .; 212-775-9000

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