Le thé: en quoi le thé vert est-il différent des autres thés?

Pendant des années, le thé vert a été consommé presque exclusivement en Asie. Depuis des siècles, les herboristes chinois utilisent le thé vert pour traiter de nombreux problèmes de santé, des troubles menstruels aux maux de tête. En Chine et au Japon, la plupart des gens boivent du thé vert toute la journée. Cependant, ici dans le monde occidental, il n’a gagné en popularité que ces dernières années. Il existe de nombreuses façons de savourer le thé vert et de nombreuses choses à apprendre à ce sujet. Il existe plusieurs différences entre le thé vert et les autres types de thé.

Transformation – Le thé vert provient de la même plante que le thé noir, mais il est traité différemment. Le thé vert, cependant, n’est pas fermenté comme le thé noir. Les feuilles de thé vert ont tendance à flétrir pendant environ 8 à 24 heures après la cueillette pour permettre à la majeure partie de l’eau de s’évaporer. Ensuite, pour éviter le processus d’oxydation (fermentation), les feuilles sont cuites à la vapeur ou frites. Finalement, les feuilles sont roulées puis à nouveau séchées, contrairement aux feuilles de thé noir qui sont coupées.

Saveur – Le thé vert étant dans un état très naturel, il a un goût plus végétal que le thé noir. La plupart des gens décrivent le thé vert comme ayant un goût un peu «herbacé». Il est vert et légèrement pâle, et peut devenir amer s’il est trop brassé. Le thé vert peut avoir des subtilités et des différences d’arôme et de saveur en fonction de la variété du théier et de la région dans laquelle le thé est cultivé.

En outre, il existe de nombreux thés verts aromatisés. Les thés verts sont mélangés avec des herbes ou des fruits pour créer une grande variété de saveurs. Beaucoup de gens qui n’apprécient pas le goût du thé vert ordinaire aiment la combinaison du thé vert avec d’autres saveurs.

Méthode de service – Le thé vert nécessite une eau plus fraîche que tout autre thé pour être brassé correctement. L’eau pour le thé vert doit être chauffée à environ 160 ° F. Vous pouvez le déguster avec un édulcorant, du lait ou du citron si vous préférez. Le thé vert peut également être apprécié froid. Garder un pichet de thé vert glacé dans votre réfrigérateur vous permet de profiter de ses bienfaits pour la santé toute la journée.

Teneur en caféine – Le thé vert contient environ la moitié de la caféine sous forme de thé noir. Le thé noir contient environ 40 mg de caféine par portion, alors que le thé vert n’en contient que 20. En outre, il a été prouvé que la caféine contenue dans le thé était moins susceptible de provoquer la nervosité que les autres boissons contenant de la caféine.

Bienfaits pour la santé – Le thé vert a fait l’objet de beaucoup d’attention au cours des dernières années car il a été démontré par la recherche qu’il était très efficace pour prévenir et traiter de nombreuses maladies. Les anti-oxydants naturels contenus dans le thé vert en font l’un des protecteurs de la santé les plus puissants que vous puissiez consommer dans le cadre de votre alimentation. Le thé vert peut être efficace dans:

Réduire le risque de développer certaines formes de cancer – De nombreuses études ont corroboré la découverte selon laquelle le thé vert peut prévenir et peut-être même aider à traiter certaines formes de cancer. Le premier intérêt porté aux bienfaits du thé vert pour la santé découle de statistiques montrant que les cultures asiatiques, où le thé vert est la boisson la plus consommée, ont la plus faible incidence de cancer au monde.

Certaines études ont même montré que les composés de thé vert peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses, ralentissant ainsi l’évolution de la maladie. Il semble que le thé soit le moyen le plus efficace pour prévenir le cancer de la vessie, du côlon, du rectum, de l’œsophage, du foie, du poumon, du pancréas, du cancer du sein et de la prostate.

Réduire le cholestérol – Le thé s’est révélé efficace pour réduire le cholestérol LDL (le mauvais cholestérol). Il semble que les antioxydants du thé agissent avec le cholestérol HDL pour aider au transport du mauvais cholestérol vers le foie, où il peut être transmis par le corps. Le thé semble également inhiber la formation de caillots sanguins anormaux, qui sont la principale cause de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Polyarthrite rhumatoïde – Les antioxydants du thé peuvent aider à prévenir la polyarthrite rhumatoïde. Dans certaines études, il a même été suggéré que le thé vert pourrait atténuer les symptômes de ceux qui souffrent déjà de cette maladie.

Aide à perdre du poids – L’association de catéchines et de caféine dans le thé semble accélérer le métabolisme et peut aider à perdre du poids. En outre, il semble que l’utilisation du thé vert en tant que supplément diététique cause moins de cas de nervosité et de fréquence cardiaque rapide que les autres suppléments diététiques. Cela peut également aider à réguler l’insuline dans le corps, ce qui peut être bénéfique pour les diabétiques. De nombreuses études ont montré que les buveurs de thé à vie tendent à peser moins et ont moins de graisse corporelle que les non-buveurs de thé.

Prévenir la maladie d’Alzheimer – Des études suggèrent que les buveurs de thé pourraient également être moins susceptibles de développer la maladie d’Alzheimer. Bien que le sujet nécessite davantage de recherche, il a également été suggéré que les puissants anti-oxydants du thé vert pourraient même avoir le pouvoir de ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer chez ceux qui souffrent déjà.

La plupart des occidentaux boivent encore du thé noir en plus du thé vert. Mais, comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses raisons de santé pour intégrer le thé vert à votre régime alimentaire habituel. Le thé vert peut être un moyen important de protéger votre santé et de prévenir les maladies. Et c’est délicieux aussi!

 

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