De jeunes entrepreneurs ouvrent un café à Mount Dora – Nouvelles – Commercial quotidien

MOUNT DORA – Rachel Pepper et Dave Kennedy, deux amis, sont devenus propriétaires d’un café au centre-ville de Mount Dora 18 jours seulement après avoir découvert l’espace à louer de la 5th Avenue.

Les jeunes entrepreneurs ont estimé qu'il s'agissait d'une opportunité inattendue et ont baptisé leur nouveau café Serendipity, ce qui signifie «trouver quelque chose de bon sans le chercher».

"Nous parlions toujours de la façon dont Mount Dora avait besoin d'un bon café où les gens peuvent se retrouver, travailler ou jouer à des jeux", a déclaré Pepper, 31 ans. «Nous aimons tous les deux le café et, comme c'était déjà un café avant, nous avions juste besoin de créer une bonne atmosphère et des boissons de qualité.»

Pepper et Kennedy, 30 ans, se sont rencontrés il y a trois ans lors de la folie Pokemon Go. Pepper possédait un salon de coiffure à Eustis et Kennedy, ainsi qu’un magasin de crème glacée à Tavares, mais dans leur temps libre, ils essayaient de les «attraper». Au fil des ans, ils ont été inséparables. Il y a six mois, ils ont vendu leur entreprise et sont allés travailler ensemble.

Leur première tâche était de trouver le café parfait. Après avoir passé au peigne fin de nombreux torréfacteurs, ils sont tombés amoureux de Julius Mainl, une société basée en Autriche.

«Nous aimons les torréfacteurs locaux, mais nous avons continué à nous attaquer à un problème avec cohérence», a déclaré Pepper. «Nous aimons cette entreprise car chaque espresso est lisse et a le même goût, ce qui signifie que nous pouvons contrôler la douceur, la saveur et la force.»

Serendipity propose des espressos, des macchiatos, des americanos, des cappuccinos, du breve, du café moka, du café filtre et de la presse française. Ils ont également une variété de cafés froids, y compris infusion à froid et infusion à froid nitro.

Chaque semaine, Serendipity offre un verre de la semaine et la création de cette semaine est un café au lait aux myrtilles en l'honneur du 4 juillet.

Des collations légères sont également disponibles pour accompagner les boissons de spécialité. Pour le petit-déjeuner, le bagel à l'avocat est devenu un choix populaire. Il comprend un avocat entier haché et servi sur un bagel ou un toast. Il est garni de tomates anciennes, d'huile d'olive et de citron vert frais. Parmi les autres options figurent un burrito pour le petit-déjeuner, un parfait au yaourt, des biscuits et une sauce au jus.

Un sandwich à la salade au poulet, un panini à préparer soi-même et une salade de biftecks ​​à la californienne complètent les options de déjeuner.

Les événements hebdomadaires incluent du yoga, des cours de décoration de biscuits, des démonstrations d’huiles essentielles et des manifestations dans les galeries pour les œuvres présentées dans leur magasin par des artistes locaux.

Serendipity, 144 W. 5th Avenue à Mount Dora, est ouvert de 8h00 à 19h00. Du lundi au jeudi de 8h à 21h Vendredi et samedi, et de 9h00 à 19h00 Dimanche. Trouvez Serendipity en ligne sur facebook.com/serendipitybrews.

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