Comment les origines françaises de cet entrepreneur l'ont aidé à lancer une marque alimentaire risquée qui est un des meilleurs vendeurs aujourd'hui

Kidfresh est né du désir de supprimer les déchets des aliments congelés.

juin
24 2019

3 min de lecture

Matt Cohen remercie ses origines françaises d'avoir poursuivi ce que d'autres ont pu trouver comme une folie: des aliments surgelés pour les enfants.

C'était en 2007, environ une décennie avant la récente augmentation de l'intérêt et des ventes dans la catégorie, lorsque les deux enfants de Cohen étaient jeunes. Fondé sur le succès d'un magasin d'alimentation spécialisé pour enfants, aujourd'hui fermé, que Cohen a fondé à New York, "comme un mini Whole Foods axé sur les enfants", a-t-il déclaré – Kidfresh a ouvert ses portes en 2009 et revendique être la marque d'aliments pour enfants surgelés «meilleure pour vous» la plus vendue (Kid Cuisine de Conagra le surpasse toujours, selon les données de l'IRI), avec ses produits dans plus de 10 000 magasins.

"Etre français m'a permis d'avoir en quelque sorte une vision romantique du gel", a-t-il déclaré. "En France, on grandit dans le surgelé, et on peut avoir d'excellents plats cuisinés congelés. Il existe même un détaillant spécialisé qui vend uniquement des aliments congelés en France appelé Picard's. Le surgelé est bien, c'est juste une question de congélation." , vous obtenez de la malbouffe. Mais si vous congelez un repas cinq étoiles, vous obtenez un repas cinq étoiles. La surgélation est simplement un mécanisme qui permet de prolonger la durée de conservation, sans aucun additif ni agent de conservation. "

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Ce qui distingue également Kidfresh, ce sont les légumes que la marque dissimule dans des collations et des collations classiques bien-aimées et appréciées des enfants, telles que son Mac and Cheese Wagon Wheels avec carottes, ses pépites de poulet Super Duper avec chou-fleur et oignons et ses boulettes de viande Mighty Meaty avec carottes, oignons et céleri (les trois premiers vendeurs de la marque). Il a récemment fait ses débuts bâtons de mozzarella, burritos et gaufres.

Cohen attribue également le succès de Kidfresh à son image de marque, qui cible les parents, contrairement aux autres marques, qui utilisent des couleurs vives et des personnages de dessins animés pour séduire les enfants.

Crédit d'image: Courtoisie de Kidfresh

"En surgelé, maman est l'acheteur", a-t-il déclaré. "Maman a le problème." Je dois trouver une solution pour mes enfants qui soit saine et pratique et qui plaise à mon enfant. " Nous avons donc parlé à la mère. "

Les produits Kidfresh sont tous naturels et à base d'ingrédients biologiques, mais la société a décidé de s'en prendre aux clients des magasins classiques, avec des prix moyens de 3,99 $ environ.

"Nous ne voulions pas entrer dans le monde naturel et biologique premium et proposer une autre offre premium", a-t-il déclaré. «Nous voulions la mère Walmart, la mère cible, la mère Kroger, la mère ShopRite, la mère HEB. Cela nous a permis de vraiment développer l’échelle, car vous aviez cet énorme vide en gelé.

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Bien que ce soit le cœur de la marque, M. Cohen a déclaré qu’il était difficile de ne pas saisir les opportunités dans d’autres domaines de l’épicerie, tels que les collations, les déjeuners réfrigérés et les boissons.

"Il s'agit de donner la priorité à notre chemin et d'aller pas à pas et de nous assurer que nous atteignons le but une étape à la fois", a déclaré Cohen, un ancien consultant en management. "Il y a tellement de bric-à-brac dans les autres catégories, mais je veux juste m'assurer que nous possédons le gel."