Allez les bleu vin! Les buveurs français vont-ils briller au vin bleu? | Aliments

Les Allemands ont donné le monde à Blue Nun et maintenant les viticulteurs espagnols ont commencé à vendre aux Français le savant nom de Vindigo, commercialisé comme étant 100% naturel en dépit de sa teinte turquoise bizarre.

Vindigo est un vin 100% chardonnay élaboré à Almería en Andalousie, Espagne. Selon les fabricants, il doit sa couleur étrange au vin qui a ensuite été filtré à travers une pulpe de peaux de raisins rouges contenant des anthocyanes (du grec anthos – flower – et kyaneos – bleu foncé). La substance naturelle se trouve dans les myrtilles et les framboises, ainsi que dans le soja noir et les raisins noirs et rouges.

René Le Bail, un homme d'affaires français qui vend Vindigo à son siège à Sète, un port du sud-est France, a décrit la boisson comme un «apéritif d’été» idéal.

«Sur la plage ou au bord de la piscine, c’est 11%, ce qui signifie que ce n’est pas un vin très fort. Il a un goût fruité, comme la cerise, le fruit de la passion et la mûre. C’est un vin de fête », a déclaré Le Bail.

Le prix du vin est compris entre 12 et 18 €, mais il n'est actuellement disponible qu'à Sète.

Il a déjà commandé 35 000 bouteilles pour voir si les Français adopteront le nouveau vin ou s'il s'agira d'une nouveauté de courte durée.

Son succès ne sera pas garanti dans un pays où le vin, normalement rouge, blanc ou rosé, fait partie intégrante de la culture.

Vindigo n'est pas non plus le premier vin bleu. En 2016, la petite startup espagnole Gïk, lancé par six jeunes entrepreneurs, a commercialisé ce qu’ils ont prétendu être le premier vin bleu au monde, dans le cadre de leur collaboration avec l’Université du Pays Basque.

Une première tentative de vente dans les supermarchés français a toutefois enfreint la réglementation du pays en matière d’étiquetage: les bouteilles étaient étiquetées «vin bleu» – une désignation non reconnue parmi les catégories de vins agréés par l’UE.

Gïk a donc été retiré des rayons des supermarchés au bout de trois jours. Mais avec l'étiquetage mis à jour en tant que «boisson alcoolisée à base de vin», Gïk Blue reste disponible à l'achat en ligne et a été présenté dans le magazine spécialisé Carafe en 2016. Decanter n'a pas dit ce qu'il pensait du vin.

• Cet article a été modifié le 3 août 2018. Une version antérieure indiquait que Gïk Blue avait été retiré des supermarchés car son étiquetage était en anglais. Cela a été corrigé.