14 leçons de 14 années de croissance avec Don Meij, PDG de Domino

Cela fait 14 ans que Domino (ASX: DMP) est cotée à la bourse australienne.

Au cours de ces 14 années, Domino's Pizza Enterprises est passée de 400 magasins en Australie et en Nouvelle-Zélande à 2 450 magasins dans neuf pays: Australie, Nouvelle-Zélande, Belgique, France, Pays-Bas, Japon, Allemagne, Luxembourg et Danemark.

Don Meij, PDG et directeur général du groupe, est à la tête de la société basée à Brisbane.

Meij a rejoint Silvio Dial-a-Pizza en tant que livreur en 1987. Il dirige maintenant un empire mondial de la pizza.

Ce sont les 14 principales leçons que Meij a apprises au cours des 14 années passées à la tête d’une multinationale cotée en bourse.

1. La culture avant tout

Comprendre les cultures et s'y adapter était la première étape du processus d'expansion mondiale. Chaque fois que nous entrons dans un nouveau pays, nous nous considérons comme des entrepreneurs dotés d'un modèle commercial compétitif. Nous travaillons fort pour comprendre la culture locale et adapter notre modèle d’entreprise en conséquence. Par exemple, lorsque nous sommes entrés sur le marché japonais, ils n’étaient pas de gros mangeurs de pizza. En fait, la restauration rapide en général était considérée comme un achat ponctuel ou festif. Nous avons donc adapté notre stratégie. Aujourd'hui, le Japon contribue à 20% du BAIIA de la société et continue de croître d'une année à l'autre.

2. Une taille ne convient pas à tous.

La taille de la pizza la plus populaire aux Pays-Bas est petite. Les clients commandent plusieurs petites pizzas en tant que repas individuels, plutôt que de commander de grandes pizzas à partager. En revanche, l’année dernière, en Australie, nous avons lancé notre plus grande pizza, la Big One, qui est si grosse qu’elle ne peut pas être livrée et ne fait que rentrer dans les portes!

3. Quelque chose pour tout le monde.

Des bases sans gluten au fromage végétalien, il est important que notre menu puisse être adapté aux besoins alimentaires et aux modes de vie de chacun. En 2018, nous avons lancé le fromage végétalien en Australie et en Nouvelle-Zélande, qui est rapidement devenu un favori de la foule et un élément de base de notre menu. En Nouvelle-Zélande, les Kiwis adorent leurs pointes de pomme de terre sur leurs pizzas et au Japon, les fruits de mer exotiques plairont à tout le monde, cela montre donc que les exigences gustatives et diététiques varient considérablement.

4. Le meilleur est le frais.

Sur tous nos marchés, nous fabriquons notre pâte fraîche en magasin chaque jour, cela peut nous coûter plus et cela peut prendre plus de temps, mais il est absolument essentiel de fournir aux clients un produit final dont nous sommes fiers. Et tout le monde sait que la meilleure pizza commence par la base!

5. La pizza est remarquablement polyvalente.

Bien que la base de la pâte, de la sauce et du fromage soit sensiblement la même partout, les garnitures de pizza peuvent être personnalisées pour répondre aux goûts locaux. Par exemple, la semaine dernière, nous avons lancé une pizza hawaïenne Spaghetti en Nouvelle-Zélande!

6. Vous devez connaître la langue.

Le mot pepperoni n’était pas utilisé en japonais lors de la première ouverture de Domino dans le pays et les menus en Belgique sont imprimés en trois langues: français, flamand et anglais.

7. La sécurité est tout.

Nous avons inventé GPS Driver Tracker en tant que programme de sécurité pour les membres de notre équipe. en particulier pour notre culture émergente du scooter et du vélo électrique. Avec GPS Driver Tracker, les magasins peuvent visualiser l’itinéraire emprunté par Delivery Expert, sa vitesse de déplacement et s’ils s’arrêtent inopinément pendant de longues périodes.

8. Le temps est l'ennemi de la nourriture.

Au cours de l'année écoulée, nous avons appris que plus vite nous pouvons préparer une pizza dans l'assiette d'un client, plus il est satisfait. C'est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour accroître l'efficacité et réduire les délais de livraison de quelques minutes. Le magasin Yotsuya au Japon détient actuellement le record mondial de livraison, avec un délai de livraison sûr de 2,63 minutes sur une semaine entière!

9. Il y a toujours une meilleure façon de faire quelque chose.

L'un des plus grands défis de notre entreprise est de briser la mémoire musculaire. Ce n’est pas parce que nous avons toujours fait quelque chose dans un sens que cela n’est pas une meilleure façon de le faire. Par exemple, de nombreux autres marchés de Domino n'utilisent pas de boîtes plates (vous pouvez les plier autour de la pizza très chaude et les faire sortir par la porte). Au lieu de cela, ils passent des heures par semaine à confectionner des boîtes individuelles et à manipuler une boîte 12 fois au lieu de cinq, uniquement pour trouver un endroit où les stocker. Une fois que nous avons supprimé la manière dont nous avons toujours fait quelque chose et réfléchi à la manière dont cela pourrait ou devrait être fait, nous ouvrons notre entreprise à un monde de possibilités.

10. "Comment ont-ils fait cela?"

Il s’agit de créer ces moments «wow» pour nos clients et de les encourager à se demander comment quelque chose était possible. Qu'il s'agisse de la rapidité de livraison, de la qualité du produit ou du prix, notre objectif est de faire de toute l'expérience l'un de ceux dont vous vous souviendrez. Nous nous concentrons sans cesse sur nos produits, nos services et notre image.

11. Créer des produits et services inspirés.

La plainte de notre client numéro un est "Ma pizza ne ressemble pas à ce qu'elle devrait être". Nous avons donc créé DOM Pizza Checker, une solution technologique parmi les premières au monde, qui améliorera considérablement la qualité et la cohérence des produits dans tous les magasins d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Parfois, la solution à un problème n'existe même pas encore. Alors, pourquoi ne pas travailler avec les meilleurs partenaires du secteur pour trouver une solution à votre plus gros problème?

12. La communauté est tout.

En cas de catastrophe, nos équipes sont toujours là pour vous aider et garder le moral grâce à des pizzas bien chaudes. Récemment, lors des inondations à Townsville dans le Queensland, nos franchisés locaux ont donné plus de 2 000 pizzas aux secouristes et aux membres de la communauté. En cas de catastrophe, nous faisons ce que nous faisons de mieux pour que les personnes qui ont besoin d'être nourries reçoivent des repas chauds.

13. Malgré ses différences, le monde aime les pizzas.

La pizza est le repas qui rassemble les gens et toutes les grandes conversations se déroulent autour d’une tranche (ou de deux). En fait, plus de la moitié de nos revenus sont désormais générés à l'étranger, ce qui montre à quel point les pizzas sont consommées dans le monde entier.

14. Le succès est un voyage, pas une destination.

Nous sommes et serons toujours une entreprise en constante évolution. Ce qui signifie que nous nous mettons constamment au défi d’être meilleurs, et quel que soit le nombre de marchés sur lesquels nous exerçons des activités ou notre chiffre d’affaires annuel, cela ne changera jamais. Chez Domino, nous n'arrivons jamais.

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Affaires Nouvelles Australie

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